Assunta
(martedì 10 agosto 2010)
Categoria: Affetto
Pesto di zucchine.
23:07 del 10-08-2010
Care amiche e amici, leggendo un giornale, ho trovato una ricetta di pesto con le zucchine. Mai sentita nominare e mi sembra tanto strana che ho voluto farla conoscere anche a voi. Io domani proverò, se volete copiatela se no! fate un po' come volete. Dunque:
Ingredienti della ricetta:
400 g di fusilli
6 zucchine piccole e sode
1 manciata di pinoli
2 manciate di pecorino grattugiato
1 spicchio d’aglio piccolo
1 rametto di menta
Olio extravergine d’oliva q.b.
Sale q.b
Procedimento:
Con l’aiuto di un frullatore, frullate le zucchine lavate e tagliate a tocchetti con l’aglio, i pinoli, il pecorino, un pizzico di sale e tanto olio quanto basta per ottenere una crema omogenea.
Lessate la pasta in abbondante acqua salata, scolatela e conditela con il pesto preparato e le foglioline di menta.
Io non amo la menta e non la metterò, però se voi volete cimentarvi e provarla se vi piace mettetelo.
io quando eseguo una ricetta, non bado mai alle quantità, ma preferisco andare a occhio e anche la scelta della pasta vado a piacere, anche se il pesto si sposa benissimo con i fusilli. le zucchine, devono essere piccole, in maniera che risulteranno morbide. Se la fate, buon appetito.
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dora
(mercoledì 11 agosto 2010)
Buon giorno, Assunta, mi viene l'acquolina anche a quest'ora del mattino.Penso che la provero' ,aggiungendo un paio di acciughe sott'olio, che ne dici?
Assunta
(mercoledì 11 agosto 2010)
8:41 del 11-08-2010
Buongiorno Dora, il pesto con le zucchine non l'ho mai provato, per mè è una vera novità, proverò ad aggiungere un paio di acciughe, mio marito ne va matto. Quì il tempo oggi non promette nulla di buono, è grigio e triste, però dovevo aspettarmelo, le previsioni l'avevano detto. Ci sentiamo. Ciao!
Buongiorno Dora, il pesto con le zucchine non l'ho mai provato, per mè è una vera novità, proverò ad aggiungere un paio di acciughe, mio marito ne va matto. Quì il tempo oggi non promette nulla di buono, è grigio e triste, però dovevo aspettarmelo, le previsioni l'avevano detto. Ci sentiamo. Ciao!
dora
(mercoledì 11 agosto 2010)
Oggi giornata di lavori piu' o meno domestici. Solo piu' tardi dovremo uscire per uno sgradito impegno.Ogni tanto, quacuno se ne va! Qui il tempo e' splendido, il caldo e' mitigato da un leggero venticello, ma come sempre e' umido! In Abruzzo il clima e' molto piu' asciutto, sicche' il caldo si sopporta meglio,ma che vuoi, l'aria di casa sembra sempre migliore! Ciao, a piu' tardi.
dora
(giovedì 12 agosto 2010)
L'ho appena fatto, ci ho aggiunto un po' di parmigiano,un pizzico di pepe, e due acciughine sott'olio. Mi sembra buonissimo, vedremo sulla pasta!
Assunta
(giovedì 12 agosto 2010)
23:19 del 12-08-2010
Dora! Il pesto con le zucchine l'ho fatto anch'io e ho condito gli spaghetti. Non ho messo le acciughine, perchè non ne avevo in casa, le aggiungerò la prossima volta, però ho aggiunto un po' di pepe nero e grana oltre al pecorino, come hai detto tu. Mio marito l'ha gradito. Ciao!
Dora! Il pesto con le zucchine l'ho fatto anch'io e ho condito gli spaghetti. Non ho messo le acciughine, perchè non ne avevo in casa, le aggiungerò la prossima volta, però ho aggiunto un po' di pepe nero e grana oltre al pecorino, come hai detto tu. Mio marito l'ha gradito. Ciao!
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